• <bdo id="gi0k2"><center id="gi0k2"></center></bdo>
  • 首頁 / 社會 / 正文

    年味 在年復一年更迭中愈久彌香

    2022年01月26日10:54   來源:

    0

      年味,是過年時際人們自身對事物各種景象感觀的心里體現,或是舌尖上的體驗。

      過年,即是指過“年節”,百節年為首,年節是中華民族最隆重、最熱鬧的傳統佳節,已有四千多年的歷史。過年,在不同時代不同年齡段所遇境況不同,每個人對事物景象感觀體現在境遇中,心里的年味兒也就不同,有興奮的,有難忘的,有苦澀的。我的記憶年味是快樂的!

      兒時每過臘月初八,更期盼年到??梢蕴碇眯乱路?,可以改善生活。如蒸饅頭、炸丸子、炸果子、包餃子、做豆腐、做湯圓,吃糖果……大人也常說:小孩小孩你別饞,過了臘八就是年。新年到,新年到;穿新衣,戴新帽,高高興興放鞭炮??傊?,過年孩子是最快樂的!

      每到過年前,家里總是要里里外外打掃干凈,父母親說:這么做都是因為要去壞的運氣。之后就是置辦年貨,那時候,物資匱乏,不像現在集市上或超市里各種各樣的年貨琳瑯滿目,豐富多彩。那時的人們只能簡單買些農副產品。但我家過年時,置辦的東西總少不了毛筆、墨水、紅紙、桃紅色的顏料。因父母親在的時候,過年要做面食,母親拿手的白面大饅頭、喜慶的“團圓餅”,父親會書法,能幫鄰里寫春聯,根據不同家庭情況,寫出不同寓意的春聯。記憶里的春聯有:天增歲月人增壽,春滿乾坤福滿門;祖國山河千古秀,人民公社萬年春;爆竹一聲辭舊歲,紅旗三面迎新春;祖國處處春光好,公社家家氣象新。其內容充滿了正能量和時代感。

      每至臘月二十七,我家習慣在這天蒸饅頭,從早上一直到晚間,柴火燃燒不斷,廚房熱氣騰騰,農村人常說:“蒸七不蒸八”,兒時聽不懂這句話的含義,長大后漸漸才明白這句話的意思是:七是人活要爭口氣,八是會結結巴巴的。

      每年這天,父親就是伙夫,媽媽做面食,面食單一,式樣不同,龍饅頭,龍騰虎躍;小魚餅,年年有余;包子,財源進寶……蒸饅頭,蒸蒸日上;大大的團圓餅,寓意是希望一家子團團圓圓快快樂樂平平安安健健康康長長久久。

      蒸饅頭和團圓餅,饅頭關鍵就是揉面,這是個體力活,之前小幫不上忙,后來長大了,就能幫媽媽分擔一下。媽媽是主角,她把發酵好的面,使上堿水,去除酸味,把面從盆里扒出來,放在桌面上,揪成一小團一小團,我們叫做揪面劑子。蒸饅頭的面團需使勁揉,粘手就撒面粉,一直揉到面團表面光滑發白,再揉搓三遍,才團成團,這樣蒸出饅頭,掰開吃有層次感,特別是吃的時候,用手撕著吃,一葉一葉有嚼勁。

      蒸團圓餅,用三個大小不一的白面團,用搟面棍推開,形成三個不同的圓形,用尺子壓出平均等份后,在每一份邊緣用刀切出均勻的痕跡,然后用大拇指和二拇指捏合每一份,呈蓮花狀。按從大到小一層一層放上,最上面的一層,三個面團做成壽桃似的,擺在一起,之后在每層捏好的花邊上放一點紅棗碎條。蒸熟后,壽桃上再用桃紅的顏色描一點,就是一個大大的團圓餅,象個蓮花寶座。

      待年正式到來,一家老小穿上新衣,家家戶戶張燈結彩,煙花爆竹熱鬧日夜,從大年三十到正月十五,人們不外出,不做生意。過了初一,四處可見是接親訪友拜年的人。 那時,年味,我特像個人物似的樣樣參與其中,歡樂無比。

      如今,社會快步發展,人們已經邁進小康生活,每逢年時,在熱鬧的節日氛圍之中卻總能聽到有人感嘆:“如今這年味呀,越來越沒有從前的味兒了……沒有年味了……年味變了”。

      其實,年與年之間,依舊在緊湊的交接過渡,只是隨著社會發展,科技興起,時代變遷,一切都發生了變化,記憶中那些激動、滿足的心已慢慢沉淀?,F在,物質富足、文化娛樂豐富多彩,生活小康的我們,早已習慣了穿一身新衣的欣喜,很難有再被一頓飯激起的熱情,年過得越來越日?;?。因為過去拜年是登門入戶磕頭作揖,現在手機發送祝?!爸讣獍菽辍备苋藗儦g迎;過去領壓歲錢是晚輩的專享福利,如今一家老小或親朋好友搶網絡紅包其樂融融;過去年夜飯是忙前忙后的一場硬仗,現在隨時隨地餐廳定制省心又省事……同時,通信工具的變革進化,交通網絡的快速構建,進一步拉近了人與人之間的距離,使得彼此間的情感聯系更加便捷緊密,也讓年味濃郁起來,更令人回味無窮。所以說,儀式上的變化并沒有淡化年味,反而為年味注入了更多新的元素,有了更多的“新味”。

      不論時代如何變遷,無論年節的景象如何變化,年味永遠不會變。除舊布新,祈祥納福,它是刻在中國人骨子里的信仰,是關于團圓、關于幸福、關于新年的期盼。人情如初,則年味依舊。其實,人們常說年味變了,只不過是過年的方式變了。年,是歲月的更替,是親情的紐帶。而年味,不僅是人們自身對事物各種景象感觀的心里體現,也是舌尖上的體驗,更是一場愛的盛宴。

      時光悠悠,歲月疊加,不忘過往,迎接未來。年味,或許在每個人的心里答案不盡相同,但不論你對于年味的記憶是什么,我們不要忘記,唯有愛才能把年味渲染出來,才能讓年味在年復一年的更迭中愈久彌香。

    總共: 1頁   
    作者:王珩

    南京厚建軟件 LivCMS 內容管理系統http://www.hogesoft.com 授權用戶:http://www.dailyaccesstips.com

    贵妇疯狂伦交,无遮挡又黄又刺激的小说,极品少妇福利视频
  • <bdo id="gi0k2"><center id="gi0k2"></center></bdo>